{Mori in Paris}：魔幻的一天與那些閃閃發光的人們✨

這週適逢國慶日，本來依照往年在其他國家交換的經驗，想說可能辦事處之類的會有一些活動，但好像也沒特別收到什麼邀請或通知，索性作罷，但也因為這樣的空白，而讓這一天有了奇妙的際遇，那是我不曾預料卻印象深刻的......

這天，我收到一起來駐村的編舞家乃璇和堅豪的邀約，和乃璇的友人碰面。這位新朋友名叫Gia，是乃璇舞蹈老師的女兒，和她老公在法國開麵包店打拼。幾年前，Gia隻身來巴黎學做麵包，經過一段時間settle down後，就和老公Percent與她的四隻貓一起來到巴黎，開啟了法國創業之路。

我本來以為麵包師傅是一個香氣四溢美美的工作，但事實上完全不是如此，即便是公休日，他們仍得到店裡照顧酵母、準備隔日的物料等等，那些新鮮熱騰騰出爐的可頌、法棍，都是這些人一點一點創造出來的，而我也有幸近距離地觀看Gia如何操作那些繁重的器材與物料。她也笑著說，原本鬆鬆的蝴蝶袖因為這些年的投入都成了結實的肌肉。Percent也與我們分享到開店初期的種種麻煩，比方說那些製麵包器材的配電規格，早在裝潢前就跟廠商要好提供給建築師，結果真正的器材到了現場卻根本不是如此，但器材商的態度卻是一種「你怎麼連這都不知道」的姿態在面對一切，甚至有一個大型機台在一開始請廠商評估時，廠商只說需要打掉一部分的臺階就可以下到地下室，但實際的情形卻是機台太重，必須整個把臺階打掉才有可能達成。這些發生的種種遭遇都讓人覺得能一步一步走到這一天真的很不容易哪～

後來在散步去咖啡廳的過程中，我和Percent聊到關於Google評分的事。他說他其實很怕台灣人來他們的店，因為常常在google評論上留下低星的都是台灣人，而理由往往令人匪解。他們的麵包都是運用天然有機的食材當天現做而成，因為沒添加防腐劑等人工素材，所以麵包擺幾天會變硬是非常自然的事，卻仍收到有人抱怨麵包沒幾天就變硬之類的負評。他也說他們的麵包店其實在法國算是有打出一些名聲，是會拿來和許多一線麵包店相提並論的程度，卻被這樣糟蹋而感到可惜。我想每個國家、每個地方的人都有自己的困擾與毛病，當遇到不同文化時的衝擊便顯得澄澈。

我也與他分享我的經驗，我覺得一個城市或國家的大小很直接地影響了你是否能夠聚集足夠喜愛你並跟隨你的夥伴的基數，當你所在的地方基數不夠多，要找到願意同行或懂得欣賞你的夥伴便相對困難，更何況大城市能夠看到的更多、刺激更多，願意且懂得欣賞不同事物特質的可能也更多。舉我自己為例，我在法國出了三本書，得到當地媒體的讚譽與推薦，也非常感謝鴻飛的整理，讓我在每遇到一個法國人與他們談論起我的工作時，他們看了那些介紹與報導都會給予非常正面積極的回應，而那種能夠被欣賞而珍惜的感受真的是持續推動一個創作者前進的來源，所以請別吝惜表達你的稱讚與鼓勵。換個角度來說，或許現階段的你覺得自己懷才不遇、尚未受到賞識，那麼真正欣賞你的人還沒看見你，而你需要的是持續地耕耘直到有天被看見。

Petite Île Boulangerie：8 Rue des Filles du Calvaire, 75003 Paris

結束了麵包店和喝咖啡的行程，我們一行人晃晃盪盪來到了一個台灣女生「顧」和她老公開的刺青店「紅龍」。顧是一個樂觀開朗的女生，有著滿身的刺青，然後常常笑說自己在北藝讀了八年還是沒畢業的事。他們的店非常的明亮而舒適，與我印象中那種黑黑的刺青店截然不同。裡頭還陳設一些他們設計的衣服、貼紙等等。除了漂亮的刺青設計外，我觀察到這對異國婚姻的相處，老公「白龍」是一個高達202公分的法國人，而顧也是個高個子女生，他們交流時多半使用英文，字裡行間雖然有時會有一些調侃與胡鬧，但那種互動與眼神的交流真的是滿滿地愛，尤其顧又是一個講話有點ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ、天然樂觀的類型，整個就是可愛到爆炸。白龍那天先去上了中文課，所以我們也順道問了他今天學了什麼。我覺得願意學習另一半語言的伴侶真的很重要，根據過往的經驗，即便一般時刻的交流透過英語溝通不是問題，但當要說一些比較深刻或文化上的事情時，就會顯得貧瘠，甚至吵架或生氣都有可能詞不達意而造成誤會。因為這樣的觀察，也讓我默默在自己的理想對象清單記上一筆。

Dragon Rouge Tattoo：13 Rue Richard Lenoir, 75011 Paris

一路蒐集了一群台灣人之後，我們一群人來到了孟暉家，一個數理資優班、台大外文，之後跑來法國學料理，待過米其林餐廳的廚師家作客。這讓我想起前陣子的「虹安」風波，我想虹安應該真的是少數進入頂尖學府卻仍無法保持謙遜的人，在我過往的學習經驗，遇過太多太多學業、工作任何方方面面都極為傑出的人，他們總是認真地做著他們想做的事，而其他人往往因為這樣而備受鼓舞，我想這也才是上天賦予一個人能力的原因。當過米其林餐廳料理及甜點主廚助手的他，其實是當天在場最年輕的夥伴，但卻散發著沉穩又自信的主廚氣質，而他一道又一道推出的料理，從開胃的起司與醃黃瓜、自己釀的泡菜煮出的泡菜鍋、親自燉煮好吃到爆炸的燉飯（那個牛肝菌菇真的是有點不可思議）、主餐與精心調味的醬汁到收尾的甜點，真的是......我開始懷疑我接下來的日子要怎麼樣面對我的黑暗料理了（？）

經歷了連續十小時的相處，有好多好多值得記錄與分享的時刻。有些人會覺得出國在外的人顯得光鮮亮麗，但實際上卻不是如此，他們謙遜而不張揚，認真且勤奮地對待自己的專業，對抗了許多歧視與偏見爾後才慢慢建立起自己的成就，與那些咬著金湯匙出來混混就回去說嘴的人截然不同。或許真正成就一個人的，不完全是他的天賦，而是他面對生活、生命的態度、遭遇挫折與困難仍持續前行、不斷練習與累積下的成果。